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        蜂蜜是由蜜蜂采集蜜源植物花朵中的蜜腺或分泌物，經(jīng)過充分釀造而貯藏在蜂巢內(nèi)的甜物質(zhì)。正常蜂蜜的酸度在3%以下，最多不超過4%。酸度大于4%的蜂蜜口感有酸味，說明已發(fā)酵變質(zhì)或有摻假。含水量大的蜂蜜和摻假蜂蜜都容易發(fā)酵產(chǎn)酸。因此，我們研制了蜂蜜酸度速測液，本產(chǎn)品采用酸堿滴定法，適用于對蜂蜜品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測。

使用方法：
        1、取2g樣品到100mL三角瓶中，加水20mL，使其充分溶解。加顯色劑3滴，搖勻，用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止滴定，記錄消耗的滴定液滴數(shù)N1；
        2、空白試驗：另取100mL三角瓶，加入22mL水，加顯色劑3滴，搖勻，用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液，每滴1滴都要搖勻，待溶液初顯粉紅色時停止滴定，記錄消耗的滴定液滴數(shù)N0。

結(jié)果計算與判定：
       按上述方法取樣滴定，蜂蜜酸度計算公式如下：
                                                                                             蜂蜜酸度 =（N1－N0）×0.27%
       式中0.27%表示每滴滴定液相當(dāng)于0.27%總酸含量。所測結(jié)果可根據(jù)蜂蜜的實際情況加以認(rèn)定為合格或不合格產(chǎn)品。

注意事項：
        1、本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，準(zhǔn)確測定需送實驗室操作。
        2、檢測試劑中含有腐蝕性物質(zhì)，需小心操作，以防止檢液滲漏；若不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈。
        3、檢測用水及試劑要求：稀釋用水建議用純凈水或蒸餾水；正常情況下，甲醛的酸堿度不會影響檢測結(jié)果，但可能影響滴定液的用量，檢測中建議用pH≥4.0的甲醛溶液。甲醛溶液需用戶自備。
        4、滴定過程中必須采用直立式滴定，即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液，否則可能影響檢測結(jié)果。

檢測下限：
        0.27% 。

保存條件：
        置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年。

產(chǎn)品類別	其他
包裝規(guī)格	30次/盒
適用對象	蜂蜜
反應(yīng)時間	其他
是否符合國家相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)	否